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单棕榈酸甘油

英文名：MONOPALMITIN
Cas号：542-44-9
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13081237911-25g GC 0 ￥941 请登录
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别 名 单羟基化菜油丙三醇脂肪酸酯;甘油脂肪酸酯;单棕榈酸甘油;单棕榈酸甘油酯;1-单棕榈酸甘油酯
Cas号 542-44-9
M D L
分子式 C19H38O4
分子量 330.50262
产品参数 熔点 75 °C
性状 白至淡黄色的粉末、块或半流体、黏稠体，无臭、无味，不溶于水，但与热水强烈振荡混合时可分散在水中呈乳化状，溶于乙醇和热脂肪油，HLB值3.8，为W/O型乳化剂。一般商品有两种规格，混合酯单甘酯含量40%～60%，分子蒸馏单甘酯含量90%以上。
贮存 储存条件 −20°C
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