鼠李糖

英文名:L-Rhamnose monohydrate
Cas号:6155-35-7
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别 名 6-脱氧-L-甘露糖;ALPHA-L-鼠李糖一水合物;鼠李糖(标准品);L-鼠李糖,6-脱氧-L-甘露糖
Cas号 6155-35-7
M D L
分子式 C6H14O6
分子量 182.17
产品参数
性状 鼠李糖又名甘露甲基糖,是一种甲基五碳糖,有L-型和D-型2种异构体,在水中D-鼠李糖的[α]D16.5为-8.25°,L-鼠李糖的[α]D15为+9.1°。L-鼠李糖是脱氧己醛糖的一种,即6-脱-氧L-甘露糖,是植物细胞壁和多种糖苷中的成分。α式:无色晶体。自水溶液中结晶者为含结晶水的晶体。熔点105℃。溶于水和甲醇。有旋光活性和变旋现象。在海洋浮游生物中的丰度一般大于阿拉伯糖。也存在于海水、颗粒物和沉积物中。可呈游离或结合的形式存在。
鼠李糖分α-型和β-型两种:α-型,多种糖苷的组分。熔点82~92℃,会显变旋作用。旋光度[α]D20-7.7°→+8.9°。β-型,从丙酮中结成针晶。熔点122~126℃。旋光度[α]D20+31.5°,不久即与α-型一样。β-型有吸湿性,露于湿空气中即变成α-型的晶体。甜度为蔗糖的33%。
鼠李糖作为一种微量糖而广泛分布于植物中。可以结合糖的形式存在于很多种植物甙(如槲皮甙、异橙皮甙等)、多糖、特别是果胶和胶质中,亦可存在于漆树毒素中。鼠李糖可用来测定肠道的渗透性,可用作甜味剂,可还原费林 (Fehling) 溶液,与钠汞齐作用生成鼠李糖醇。可由黄鼠李甙(Xanthorhamnin) 和槲皮鼠李甙 (Quercitin) 水解而成。
贮存
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