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酒石酸钠
英文名：Sodium tartrate
Cas号：868-18-8
Cas号：868-18-8
检测信息查询
| 别 名 | DL-酒石酸钠;L-酒石酸钠 二水;二水合 L-酒石酸钠;二羟基丁二酸二钠;酒石酸二钠;酒石酸钠;二水合酒石酸钠;DL-酒石酸二钠盐 |
| Cas号 | 868-18-8 |
| M D L | |
| 分子式 | C4H4Na2O6 |
| 分子量 | 194.05 |
| 产品参数 |
密度 1.818 |
| 性状 | 透明无色棱柱状结晶或白色结晶性粉末。无臭。有咸味。空气中略有吸湿性。溶于水(1g/3m1)，水溶液具有左旋性，呈中性，5%水溶液的pH值7～9。不溶于乙醇、乙醚。120℃时失去结晶水，再加热则分解。灼烧时散发出糖燃烧的气味，其残渣(灰分)呈强碱性，遇酸产生泡沫。 |
| 贮存 |
螯合剂；酸味调整剂；缓冲剂；乳化盐；抗氧化剂；抗氧化增效剂。
清凉饮料、清酒等的呈(调)味剂。与酒石酸合用可使酒石酸的酸味柔和。也用于油脂、果酱、果冻、人造奶油、肉类制品和香肠。EEC用于糖果、果酱、果冻、汽酒。
清凉饮料、清酒等的呈(调)味剂。与酒石酸合用可使酒石酸的酸味柔和。也用于油脂、果酱、果冻、人造奶油、肉类制品和香肠。EEC用于糖果、果酱、果冻、汽酒。
- 邻苯甲酰苯甲酸 85-52-9
- 三(4-甲氧苯基)膦 855-38-9
- 7-氯-6-氟-1-环丙基-1,4-二氢-4-氧-3-喹啉羧酸 86393-33-1
- 酒石酸钠 868-18-8
- 亚磷酸二甲酯 868-85-9
- 5-疏基-1-苯基-四氮唑 86-93-1
- 乙氧基甲叉丙二酸二乙酯 87-13-8
- 5-溴靛红 87-48-9
沪公网安备 31012002003054号