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葫芦巴内酯

英文名： 4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one
Cas号：28664-35-9
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别 名 3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)-呋喃酮;糖内酯;4,5-二甲基-3-羟基-2(5H)-呋喃酮(约14%的丙二醇溶液,约1.2MOL/L);4,5-二甲基-3-羟基-2(5H)-呋喃酮(约的丙二醇溶液,约1.2MOL/L);葫芦巴内酯3%;4,5-二甲基-3-羟基-2(5H)-呋喃酮;3-羟基-4,5-二甲基呋喃-2(5H)-酮;4,5-二甲基-3-羟基-2,5-二氢呋喃-2-酮 溶液
Cas号 28664-35-9
M D L
分子式 C6H8O3
分子量 128.13
产品参数 熔点 26-29 °C(lit.)
沸点 184 °C(lit.)
密度 1.049 g/mL at 25 °C
性状 化学性质 澄明黄色液体。沸点81℃(80Pa)，熔点26～29℃。呈甜、焦糖、槭树、红糖香。
天然品存在于烘烤过的弗吉尼亚烟草、米制酒、胡芦巴等中。
用途 GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于焦糖、红糖、威士忌酒、棉花糖、咖啡、太妃糖等型香精。
贮存
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