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α-淀粉酶（枯草杆菌）
英文名：α-Amylase
Cas号：9000-90-2
Cas号：9000-90-2
检测信息查询
| 别 名 | 中温 α-淀粉酶；细菌性淀粉酶 1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase |
| Cas号 | 9000-90-2 |
| M D L | MFCD00081319 |
| 分子式 | |
| 分子量 | |
| 产品参数 | |
| 性状 | 白色至黄褐色固体粉末 |
| 贮存 | 2-8℃保存 |
介绍：能水解淀粉分子中的α -1.4 葡萄糖苷键，任意切断成长短不一的短链糊精及少量的低分子糖类，直链淀粉和支链淀粉均以无规则的形式进行分解，从而使淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又 称液化酶
酶活力定义：1g固体酶粉,于60℃、pH值6.0条件下，1h液化1g可溶性淀粉，即为1个酶活力单位，以“u/g”表示。
用途 ：能使淀粉迅速液化而生成低分子
沪公网安备 31012002003054号