刺槐豆胶

英文名:Locust bean gum from Ceratonia siliqua seeds
Cas号:9000-40-2
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别 名 Galactomannan polysaccharide Gum, locust bean Manno-galactan (main component)
Cas号 9000-40-2
M D L MFCD00131257
分子式
分子量
产品参数 外观: 灰色细粉粒 (98%通过100目标准筛)
干燥失重: <12%
pH值(1%水溶液,25度): 6.5±1.0
热粘度(1% 水溶液, 25度): > 2500厘泊
总灰分: <1.2%
蛋白质: <7%
多糖: >75%
重金属: <20 ppm
铅 <5 ppm
砷 <2 ppm
性状 无味的植物胚乳精制多糖,主要含有甘露糖及半乳搪,分子量大约为30万道尔顿,是极为良好的增稠稳定剂。其最重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应,可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。
贮存
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