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甜菊苷
英文名：Stevioside
Cas号：57817-89-7
Cas号：57817-89-7
检测信息查询
| 别 名 | 甜菊糖;甜菊糖甙;甜菊甙;甜叶菊苷;卡哈苡苷;蛇菊苷;酶改质甜菊苷;甜菊A苷;甜叶菊提取物 |
| Cas号 | 57817-89-7 |
| M D L | |
| 分子式 | C38H60O18 .2H2O |
| 分子量 | 806.9400 |
| 产品参数 | 【甜菊糖的甜味成分组成】： 甜菊糖中的甜味成分均属甙类。甙(glycoside或heteroside)亦称苷或配糖体杂糖体，是糖或糖的衍生物与另一非糖化合物，通过糖的端基碳原子连接缩合而成的化合物。甙水解后能生成糖和非糖两部分，其非糖部分称为甙元或配基，配糖基(agly-cone，genin)，认为国外研究先后从甜菊叶提取物中分离出8种不同甜味成分：即甜菊糖甙(stevioside)；莱包迪甙(renaudiside)A、B、C、D、E；杜尔可甙(dulcoside)A、B，这8种成分是以相同的双萜配基构成的配糖体，属于四环双萜化合物，它们在C-4位的α-羧基上连接一个葡萄糖，其次C-13位上连接有二糖或三糖。其中以在C-13上连接一个槐糖的甜菊糖苷(Stevioside简称Stv)和C-13上槐糖分子上又连一个葡萄糖分子的莱包迪甙A (RebaudiosideA 简称RebA )为主要 现已确定的甜菊甜味成分有6种：即甜菊甙；莱包迪甙A、D、C、E；杜尔可甙A。它们均属甙类化合物，具有相同甙元——甜菊醇(steviol)。它们之间的区别在于甙键上结合糖的种类数量和构成型式不同。 |
| 性状 | 【成分来源】本品为是菊科草本植物最主要的一种甜味成分。
【性状】甜叶菊提取物（Stevia Extract）甜菊苷(Stevioside)是菊科草本植物最主要的一种甜味成分。甜菊A苷的含量仅次于甜菊苷，也是一种很重要的甜味成分。除此之外，还有甜菊B苷和C、D、E苷。 甜菊苷的甜度为蔗糖的180—200倍，带有轻微的薄荷醇苦味及一定程度的涩味。甜菊A苷的甜度为蔗糖的250——450倍，甜味特征比甜菊更接近于蔗糖。目前甜叶菊提取物的最大问题在于甜味不正，带有明显的苦涩味、甜味刺激缓慢、味觉延绵。 无臭，有强甜味，甜味纯正，浓度高时微带苦味，甜度约为蔗糖的300倍。熔点]98~202℃，比旋光度αD2020-39.3°(5.7%的水溶液)。在空气中易吸湿，可溶于水和乙醇。 【基本用途】用于含量测定。 |
| 贮存 | 2-8°C，避光保存。 【注意事项】本品应在低温下保存，长时间在暴露在空气中，含量会有所降低。 |
- GRO alpha (CXCL1)
- Growth Hormone Receptor (GHR)
- 大蒜素 539-86-6
- 甜菊苷 57817-89-7
- 5-羟色胺酸 56-69-9
- 人参皂苷Rb1 41753-43-9
沪公网安备 31012002003054号