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风味蛋白酶
英文名：
Cas号：
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检测信息查询
| 别 名 | 复合风味蛋白酶；风味酶 |
| Cas号 | |
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| 分子量 | |
| 产品参数 | |
| 性状 | 酶活力保存率 99（％） 砷含量 0.019mg/.kg 重金属 0.039mg/.kg
中文名称:复合风味蛋白酶 作用机理:水解前体物、动植物蛋白 方 式:米曲霉发酵 意 义:提高产品质量，降低成本 应用领域:骨/肉副产物加工等 复合风味蛋白酶是利用米曲霉发酵，经先进的提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得，再添加一些风味物质，筛选复配成复合风味蛋白酶。 可应用于各种动植物蛋白的水解，后期风味优化，去除苦味，改善口感，可以制取风味良好的动植物水解产品，提高产品质量，降低成本。 1、骨/肉副产物加工。 2、骨素、骨油、骨胶、胶原蛋白的生产。 3、热反应骨汤粉、钙磷制剂等产品。 4、水产鱼、虾、牡蛎、蛤蚌与海产品等骨架、蛋白水解。 5、水解动物蛋白HAP |
| 贮存 |
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